Диета при псориазе

Советы диетологов

Для достижения устойчивого и быстрого результата рекомендуется придерживаться следующих принципов:

1. Все блюда должны быть комфортной температуры, иметь нейтральный вкус (исключается острое, кислое, соленое, копченое) и подаваться измельченными.
2. Предпочтительные способы тепловой обработки — на пару, варка и тушение.
3. Соблюдение питьевого режима. Пациент должен выпивать 1,5 литра воды в сутки без учета супов и других жидкостей.
4. Дробное питание — до шести приемов пищи в день.
5. Диета №5 подразумевает длительное соблюдение — до двух лет. На протяжении всего срока требуется наблюдение врача для контроля состояния и внесения необходимых корректировок в рацион.
6. Жилистые сорта мяса и овощи, богатые клетчаткой, в обязательном порядке тщательно измельчаются.

&nbsp/&nbsp

Диета для улучшения состава микрофлоры при наличии диареи

Вид продуктов	Можно	Нельзя
Хлеб и мучные изделия	Хлеб белый, подсушенный вчерашний, тосты,пшеничные сухари	Хлеб ржаной с отрубямиСдоба, пицца Макароны
Сладкие блюда	Печенье сухое несдобноеПомадкиЖеле	Шоколад, конфетыВареньеМед
Крупы	Гречка, рис, овсяная	Пшено, перловка, ячневая
Молочные продукты	Творог (нежирный, запеченный, паровые сырники, паровое суфле)Нежирный сыр и сметана	Цельное молоко, сливки, йогурты («Активиа»), кефир («Актимель»), ряженка
Овощи	Морковь, кабачок, тыква, лук-порей, брокколи (вареные, тушеные, запеченные, паровые)	Капуста, свекла, репа, шпинат, щавель (сырые, маринованные, жареные, гриль, соленые замороженные, квашеные)
Консервация		Соленое, квашеное, острое, копченое, маринованное
Фрукты	Черника, груша, яблоко запеченное или протертое, кизил, айва, черемуха (кисели, желе, запеченные)	Сырые, кислые фрукты и ягодыЦитрусовые, виноград, абрикос, слива, груша, персик, бананСухофрукты
Напитки	Чай, черный кофе некрепкий, кисели и отвары из шиповника, черники, черемухи, черной смородины, кизила, айвы в теплом виде	Соки овощные, фруктовыеКомпоты, квасКофе с молоком, какао, шоколадМолочный коктейльГазированные напитки
Специи, соусы, добавки	Петрушка, корица, гвоздика, цикорий, куркума	Майонез, кетчуп, уксус, аджика, соусы, острый перец (красные, черный)
Первые блюда	На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев	Супы на крепком, первичном мясном, рыбном, грибном бульонахОвощные, молочные,крупяные супы, щи, борщ
Рыба	Нежирные сорта в вареном, тушеном, запеченном, паровом виде, куском и рубленные (кнели, фрикадельки, котлеты) – судак, навага, сом, карп, окунь, треска, хек, щука, минтай, форель и др.	Жирные сорта рыбы (осетр, лосось, тунец, сардины, макрель, севрюга, белуга, минога, камбала, жирная сельдь, угорь, горбуша)Икра
Птица	Курица, индейка без кожи (вареная, тушеная, запеченная, паровая)	Утка, гусь, дичь
Мясо	Говядина, кролик, нежирная свинина (вареное, тушеное, паровое)	Баранина, жирная свинина, конина
Яйца	В составе блюд, парового омлета не более 1 раза в неделю	Жареные, сырые, всмятку, вкрутую
Жиры	Сливочное свежее масло в очень ограниченном количестве(по 5 г на порцию готового блюда)	Растительное (подсолнечное, кукурузное, оливковое)Животные и кулинарные жиры
Алкоголь	Кагор до 300 мл в неделю(не более 50 мл в день)	Запрещен

Профилактика гельминтозов

Разумеется, профилактика заражения гельминтами должна проводиться. Но здесь имеется в виду отнюдь не медикаментозная профилактика. Чтобы минимизировать риск подхватить «незваных гостей», просто старайтесь придерживаться двух главных правил:

1. Мойте руки. Самые распространенные в наших краях нематодные заражения (токсокароз, аскаридоз, энтеробиоз) и эхинококкоз недаром называются болезнями грязных рук. Поэтому, как бы банально это ни звучало – мойте руки, часто и тщательно. Тем более сейчас, на фоне коронавирусной пандемии, это элементарное правило гигиены приобрело еще большую осмысленность.
2. Соблюдайте «пищевую гигиену». Яйца паразитов могут попасть в организм с немытых фруктов, овощей, зелени – поэтому хорошо промывайте их под проточной водой. А еще повышенную опасность представляют мясо и рыба, не прошедшие достаточную термическую обработку. Личинки паразитов особенно часто встречаются в рыбе карповых пород, а могут подстерегать вас и в икре домашнего посола, особенно в щучьей, где любят селиться личинки широкого лентеца. В сыром фарше и бифштексах с кровью могут быть личинки бычьего или свиного цепня.

Помимо нормальной термической обработки есть и еще один надежный способ обеззаразить мясо и рыбу – проморозить их. Для этого подойдет бытовая морозилка с температурой –20оС. Выдержите там рыбу или мясо в течение минимум двух суток – и можете быть спокойны: личинки большинства паразитов не выдерживают такого «испытания холодом».

Как видим, полноценная профилактика гельминтозов – это по большей части образ жизни, а вовсе не регулярный прием токсичных препаратов. Так что не увлекайтесь лекарствами без особых на то причин, следите за пищевой и личной гигиеной и периодически сдавайте анализы. Если же у вас или ваших детей все же будет обнаружен какой-либо гельминтоз – поиск и доставку необходимых препаратов по самым выгодным ценам вы сможете доверить сервису .

Будьте здоровы!

Меню при псориазе

Книга Джон Пегано «Лечение псориаза — естественный путь» Диета Пегано при псориазе: пример меню и отзывы пользователей

Какая должна быть диета при псориазе? В основе правильного питания при любом хроническом состоянии лежит несколько небольших приемов пищи с интервалом в 3-4 часа. Чаще всего дневной рацион включает завтрак, обед и ужин, с двумя перекусами между ними.

Нельзя забывать и о достаточном потреблении жидкости. В течение дня важно пить обычную воду; количество зависит от веса, но в среднем составляет около 1,5 — 2 литров.

Важна сбалансированность диеты при псориазе. Меню может быть следующим:

• Первый прием пищи. Овсянка на воде или на молоке с малым процентом жирности, заправленная чайной ложкой меда. Зеленый чай. Поливитамины.
• Второй прием пищи. Питьевой йогурт, обогащенный бифидобактериями.
• Обед. Овощной суп без мяса, куриная грудка на пару или в отварном виде, хлебцы из цельных зерен. Компот или морс из ягод.
• Перекус. Салат из полезных овощей из списка.
• Ужин. Лосось в запеченном виде с тушеными овощами и чесноком. Кефир.

Также известна своей популярностью лечебная методика по Пегано. Суть ее заключается в исключении лекарственных препаратов, с правильной организацией образа жизни и соблюдения определенного режима питания, направленного на поддержание баланса кислотно-щелочной системы организма.

Принцип лечебной методики предполагает запрет на смешивание пищевых компонентов, которые в комбинации, как полагают специалисты, негативно действуют на человека. Примером таких отрицательных комбинаций могут быть:

• Не следует смешивать арбуз, яблоко, банан и дыню с любыми другими продуктами; есть их необходимо отдельно.
• Цитрусовые можно ограничить, однако при желании их употребление не должно быть связано с молочными продуктами.
• Хлебобулочные изделия и выпечка не принимаются с фруктами.

Режим питания по Пегано рассчитан на неделю. Разрешенные продукты в этот срок употребляются в вареном или тушеном виде, также допускается приготовление на пару. Меню при псориазе включает в себя:

1. Рыба: около 200 грамм четырежды в неделю.
2. Яйца: в вареном виде по 1-2 штуки один раз в неделю.
3. Растительные масла по чайной ложке 3 раза в день. Подойдет оливковое и льняное масло.
4. Баранина: не более 200 грамм один-два раза в неделю.
5. Лецитин по столовой ложке трижды в день (добавлять в продукты).
6. Вода: каждый день по 1,5 литра.
7. В остальное время питание состоит из свежих фруктов и овощей.

Режим питания при псориазе не считается сложным. Не нужно полностью отказываться от любимой пищи и практиковать голодание. Важно лишь сократить потребление нежелательных продуктов, включить в рацион рекомендуемые питательные компоненты и перейти на пятиразовое питание небольшими порциями.

Какой рацион можно составить на неделю

Опираясь на приведенную подробную таблицу разрешенных при псориазе продуктов, можно составить примерное меню.

Понедельник

Завтрак: творог.

Перекус: персик.

Обед: запеченные овощи с морской рыбой.

Полдник: нежирный кефир.

Ужин: салат из овощей с маслом.

Вторник

Завтрак: салат из моркови и лимона.

Перекус: вишня.

Обед: постные щи, отрубной хлеб на закваске.

Полдник: апельсин.

Ужин: отварная грудка с гречкой.

Среда

Завтрак: омлет.

Перекус: персик.

Обед: пикша на пару, салат из овощей.

Полдник: виноград.

Ужин: овощной суп-пюре.

Четверг

Завтрак: овсянка с нежирным молоком.

Перекус: банан.

Обед: суп-пюре из брокколи.

Полдник: яблоко.

Ужин: грудка с фасолью.

Пятница

Завтрак: творог с йогуртом и изюмом.

Перекус: запеченное фрукт.

Обед: уха из форели.

Полдник: виноград.

Ужин: салат из овощей, отрубной хлеб с сыром.

Суббота

Завтрак: творог.

Перекус: кефир.

Обед: приготовленный рис.

Полдник: салат из йогурта и фруктов.

Ужин: салат из овощей и куриной грудки.

Воскресенье

Завтрак: салат из фруктов.

Перекус: апельсин.

Обед: кремовый суп из брюссельской капусты, сухарики.

Полдник: 50 г орехов.

Ужин: теплый салат с макаронами и овощами.

Ежедневный рацион

Посредством комбинирования разрешенных продуктов, разрабатывается индивидуальная система питания при псориазе на каждый день. Рацион должен быть сбалансированным в отношении нутриентов (жиров, белков и углеводов), насыщен витаминами, и не содержать запрещенной пищи.

Для утреннего приема пищи:

• запеканка из творога с сухофруктами;
• гречневая каша с добавлением нежирной сметаны;
• вареное яйцо нежирный домашний творог;
• вермишель с нежирным и не соленым сыром;
• геркулесовая каша с творогом и курагой;
• пшеничная каша с добавлением свежих или замороженных ягод и фруктов;
• овсяный кисель с джемом (1 ст. ложка).

Из напитков можно чай, цикорий.

Для обеда:

1. уха, запеченная курица или кролик, салат из свежих овощей;
2. пюреобразный суп из цветной капусты или брокколи, вареная рыба с перловкой;
3. салат морковно-капустный с растительным маслом, куриный суп с вермишелью;
4. бульон из мяса птицы с фрикадельками, салат из свеклы с нежирной сметаной;
5. молочный суп с лапшой, биточки из индейки на пару;
6. суп из цветной капусты на бульоне из птицы, картофель отварной и добавлением оливкового масла.
7. овощной пюреобразный суп, рыба, запеченная в «рукаве» или фольге.

Напитки: морс, разбавленный фруктовый сок, компот из фруктов (можно сухофруктов) или ягод.

Для ужина:

• капуста тушеная с мясом индейки;
• паровые рыбные котлеты с гречкой;
• макароны с отварным кроликом и овощным соусом;
• отварная говядина с пшенной кашей;
• пшеничная каша с куриными тефтелями, приготовленными на пару;
• овощное рагу с грибами;
• морковные или свекольные котлеты на пару с грибным соусом.

Из напитков рекомендуется зеленый чай, травяные сборы, отвар шиповника.

Для полдника хорошо подойдут:

1. сырые фрукты из «белого» списка;
2. нежирный творог (можно заменить паровыми сырниками);
3. запеченные в духовке или микроволновке яблоки.

Запить можно компотом, чаем, киселем. За час до ночного отдыха обязательно выпить стакан 1% кефира.

Если составление меню на неделю самостоятельно вызывает затруднения, можно обратиться за помощью к врачу-диетологу.

Питание для женщин при псориазе рекомендуется немного скорректировать. В критические дни, и женщинам в период менопаузы необходимо обогатить рацион витаминами. Для этого в меню следует включать больше овощных блюд, на полдник и в качестве перекуса употреблять свежие фрукты и соки.

Основные направления диет по Огневой и Пегано

На многочисленные вопросы о том, какая диета при псориазе помогает справиться с острым приступом, Огнева и Пегано отвечают абсолютно противоположно. У них существуют кардинальные отличия и совершенно разный подход к диетическому питанию при псориазе.

Диета, в соответствии с принципами Пегано, разрешает добавление в пищу цитрусов, а лечебное питание при псориазе по Огневой исключает их полностью, считая допустимым употребление небольшого количества грейпфрута.

Тем не менее, оба диетолога настаивают на том, что можно есть исключительно продукты, оказывающие влияние на психоэмоциональное состояние человека за счет обеспечения правильного баланса кислот и щелочей. Поэтому при псориазе диету на 70% составляют высокощелочные продукты, а оставшиеся 30% принадлежат кислотообразующей пище.

Питание при псориазе по принципам Пегано, предусматривает обязательное добавление злаков (пшеница, ячмень, отруби, гречиха). В питание на каждый день должны добавляться семена (льняные, кунжута, тыквы и подсолнечника). В течение недели необходимо принимать в пищу пропаренную рыбу. По диете Пегано в организме вырабатывается нужное количество кислот.

Диета Огневой при псориазе основывается на других принципах. В частности на том, что диета Пегано приводит к избыточному кислотообразованию. Огнева рекомендует кушать много гречи, оказывающей благотворное воздействие на организм. Особенно важно правильное питание при псориазе для женщин. Греча хорошо воздействует на кожу. Однако Огнева, как и Пегано, считает, что употребляемый продукт служит для обеспечения баланса между содержанием кислот и щелочей.

При псориатических бляшках в области головы исключены продукты, раздражающие пищеварительную систему и печень. При экзематозных проявлениях у детей, кроме лечения псориаза диетой, требуется выполнение общей терапии с восстановлением иммунной защиты. При этом ребенку необходимо питаться правильно, так как питание выполняет главную роль в поступлении всех необходимых веществ. В остальных случаях, как правило, диета аналогична остальным формам псориаза.