Удивительные факты. Места обитания вирусов и бактерий

Главные жители Земли

[Кот Шрёдингера] Да ведь это мы — многоклеточные, такие разнообразные и непохожие друг на друга! А микробы хоть и существуют на миллиарды лет дольше, не слишком отличаются друг от друга, по крайней мере для неспециалиста.

[КС] Всё ровно наоборот: это мы очень скучные и одинаковы, а они очень даже разные! Критерий разнообразия — не ручки-ножки или цвет глаз, а разнообразие генетическое. Ведь всё живое — это просто генетический текст, послание, закодированное в виде последовательностей нуклеотидов ДНК. Оценить разнообразие жизни можно просто сравнив эти тексты. Точно так же можно оценить, например, разнообразие группы восточнославянских языков, сравнив русский, украинский и белорусский и подсчитав, сколько различий они накопили.

Бактерии — микроорганизмы, клетки которых не содержат ядра (прокариоты). Еще прокариотами являются археи, но их куда меньше. На сегодня описано около 10 тысяч видов бактерий, но предполагается, что их свыше миллиона. Впрочем, понятие «вид» у бактерий довольно условное.

Биоинформатика — очень модная наука. Она изучает, как передается и обрабатывается информация в живых клетках и между ними. В узком смысле — математические методы анализа геномов, позволяющие сравнивать их.

Геном — записанная с помощью ДНК наследственная информация, копия которой содержится в каждой клетке организма. Работу генома как организованного целого изучает геномика.

Представьте себе универсальное древо жизни — огромное дерево, на котором каждая веточка — это некий генетический текст, соответствующий какому-либо организму. Это дерево очень большое, и происходим мы из одного корня: вся жизнь возникла на планете единожды. Точнее, вся современная жизнь. Так вот, на этом очень разлапистом, ветвистом дереве все человечки, животные, растения и рептилии — это лишь одна небольшая веточка, а все остальные очень разные ветви — как раз микробы. Они для нас однообразны, потому что мы их не видим. Но с молекулярной точки зрения они составляют 90–95% разнообразия жизни на планете.

[КШ] Как это генетическое разнообразие проявляется в жизни микробов?

[КС] Я недавно готовил конференцию под названием «Экстремофилы», и мы общались с шефом департамента науки в Минобре. Так он сначала думал, что экстремофилы — это люди, которые катаются на горных лыжах вне подготовленных трасс. Экстремофилы — это и правда любители экстремальных условий, но только микробы. Условия жизни на планете очень разнообразны: от вечной мерзлоты до горячих источников, в которых может быть 110–120 градусов, а те из них, что на дне океана, находятся еще и под гигантским давлением. Есть места с безумной концентрацией соли, как Мёртвое море. Или с огромным количеством кислоты. И везде кипит жизнь, но единственные, кто там живет, — те самые микробы-экстремофилы. Происходит это потому, что они обладают удивительной генетической изменчивостью и адаптивностью. И в земле они есть, и в стратосфере. Вся планета, в духе учения Вернадского, живая.

[КШ] Вот тут, вокруг нас, воздух весь ими заполнен?

[КС] Что значит «заполнен»? Вон микроб пролетел, видите? Да, их много: в кубическом метре воздуха микробов примерно столько, сколько людей в Москве. А в кубическом сантиметре снега в Антарктиде от 10 до100 бактериальных клеток. Они могут не жить активно, а просто сидеть, словно пассажиры, и ждать, когда какой-нибудь айсберг отвалится и увезет их в Африку.

Этот лабораторный сосуд был изобретён в 1877 году и назван так в честь изобретателя,немецкого бактериолога Юлиуса Петри, ассистента Роберта Коха

Деньги.

Относятся к одним из самых грязных предметов на планете. Ежедневно тысячи человек трогают бумажки и монетки. На купюрах обитает более сотни разновидностей бактерий и микробов. Представьте, через сколько рук эти маленькие организмы прошли сегодня?!Например:

• Сальмонелла. Сальмонеллами называют группу бактерий, которые вызывают инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта: пищевое отравление, сальмонеллёз, гастроэнтерит, кишечная лихорадка и другие. Когда она развивается в организме, у человека появляются специфические симптомы, такие как потеря аппетита, диарея, тошнота и рвота, болезненные ощущения в отделах живота. Неприятная штука.

• Возбудитель гриппа. Коварные вирусы вводят свою ДНК в здоровые бактерии, тем самым делая их возбудителями всевозможных болезней.

• Золотистый стафилококк. Этот «вредитель» становится причиной воспалений горла. А при чрезмерно активном размножении провоцирует гнойную ангину. Его способность к выживанию готова побить все рекорды.

Место обитания

В силу простоты организации и неприхотливости бактерии широко распространены в природе. Бактерии обнаружены везде: в капле даже самой чистой родниковой воды, в крупинках почвы, в воздухе, на скалах, в полярных снегах, песках пустынь, на дне океана, в добытой с огромной глубины нефти и даже в воде горячих источников с температурой около 80ºС. Обитают они на растениях, плодах, у различных животных и у человека в кишечнике, ротовой полости, на конечностях, на поверхности тела.

Бактерии — самые мелкие и самые многочисленные живые существа. Благодаря малым размерам они легко проникают в любые трещины, щели, поры. Очень выносливы и приспособлены к различным условиям существования. Переносят высушивание, сильные холода, нагревание до 90ºС, не теряя при этом жизнеспособность.

Практически нет места на Земле, где не встречались бы бактерии, но в разных количествах. Условия жизни бактерий разнообразны. Одним из них необходим кислород воздуха, другие в нём не нуждаются и способны жить в бескислородной среде.

В воздухе: бактерии поднимаются в верхние слои атмосферы до 30 км. и больше.

Особенно много их в почве. В 1 г. почвы могут содержаться сотни миллионов бактерий.

В воде: в поверхностных слоях воды открытых водоёмов. Полезные водные бактерии минерализуют органические остатки.

В живых организмах: болезнетворные бактерии попадают в организм из внешней среды, но лишь в благоприятных условиях вызываю заболевания. Симбиотические живут в органах пищеварения, помогая расщеплять и усваивать пищу, синтезируют витамины.

Чай, не пропадет

Гриб можно вырастить с нуля.

• Трехлитровую банку залейте литром обычного чая.
• Добавьте 100 г сахара, завяжите сверху марлей и поставьте в теплое место. В темноту банку не прячьте, но и не выставляйте на солнце.
• Постепенно на поверхности чайного настоя появится медленно растущая пленка. Ускорит процесс яблочный уксус — десятая часть от объема.
• Когда толщина пленки будет около 1 мм и появится запах уксуса — гриб у вас есть.
• Через 1,5 — 2 месяца организм обрастет слоями. Чем их больше, тем он сильнее и здоровее.
• Банку долейте сладким чаем. Через неделю вкусный напиток готов.

НАЖМИТЕ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ

И голова не болит

Настой из чайного гриба имеет легкое опохмеляющее действие. Содержание спирта в нем около 1 процента. Если постоит, дойдет до 2 — 2,5 процента. Но старый напиток кислый и невкусный.

Мягкость необыкновенная

Настой, смешанный с минеральной водой, — отличный очищающий тоник для лица. А в сочетании с оливковым маслом помогает для смягчения кожи.

С крапивой и липой

К чаю хорошо добавлять смесь крапивы с листьями ежевики, мать-и-мачехи, подорожника, березы, земляники, липового цвета, зверобоя, малины и вишни. Нельзя использовать растения с эфирными маслами (душицу, шалфей, календулу, ромашку, черную смородину).

Доктор в банке

Чайный гриб содержит необходимые для нормальной жизнедеятельности организма неорганические и органические вещества.

Мягкое слабительное

• Нормализует обмен веществ
• Полезен при гастроэнтеритах, дизентерии, запорах
• Эффективен при гриппе и ОРЗ
• Снижает уровень холестерина в крови
• Нормализует артериальное давление
• Снимает головную боль
• Облегчает симптомы хронической ангины

ОСТОРОЖНО!

• При повышенной кислотности желудочного сока
• При язве желудка
• При подагре
• При сахарном диабете

Кстати

ПРИКИНЬ!

• В 2015 году россиянину Виктору Буту, отбывающему наказание в американской тюрьме за контрабанду оружия, увеличили срок на 40 дней, обнаружив, что он выращивает чайный гриб. Решили, что это алкоголь.
• Вместо черного чая можно использовать зеленый — в таком растворе гриб живет дольше и имеет больше целебных свойств.
• Пьют чайный гриб по стакану утром натощак за 15 минут до завтрака, до или после обеда и вечером перед сном.

Нина Алексеева#22/2018 Интересная история чайный гриб

Интересные факты о ядовитых грибах

В Европе растет около 5000 видов грибов, и почти 150 из них считаются ядовитыми. На самом деле, по-настоящему ядовиты лишь мухомор, бледная поганка и некоторые другие. Но в разных культурах свои представления о грибах. Вероятно, корни этой неприязни кроются далеко в истории. Много известных личностей когда-то погибло от отравления грибами. 

Красный мухомор

Например:

• вся семья знаменитого греческого поэта Еврипида;
• папа римский Климент VII;
• французский король Карл IV и др.

Римского императора Клавдия, большого любителя грибов, отравила собственная жена Агриппина, приготовив ему блюдо, обильно сдобренное бледными поганками. В те времена это был очень популярный способ устранения противников.

Бледные поганки

Немало ядовитых и галлюциногенных грибов растет на территории США и африканских стран, есть они и в России. Не будучи опытным сборщиком, следует вести себя в лесу очень осторожно. Если красный мухомор своей яркой шляпкой сам дает предупреждающий сигнал, то серый мухомор пантерный не так заметен, но не менее опасен. 

Серый мухомор пантерный

Многие ядовитые грибы умело маскируются под съедобные:

• Ложные опята или свинушку тонкую очень легко перепутать со съедобными грибами.
• Сыроежка жгуче-едкая практически неотличима от настоящей.
• Распознать, что ядовитый омфалот маслиновый – это не лисичка, можно лишь по запаху.

Лидерами по наличию ядовитых веществ с возможностью смертельного отравления, безусловно, являются бледная поганка и мухомор.

Бактерии в живом организме

Организм каждого человека представляет собой очень сложный биологический механизм, который работает по собственным законам. Человеческий организм населен огромным количеством бактерий. Ученые подсчитали, что их общий вес составляет от 1,5 до 2,5 кг! Живут бактерии в желудочно-кишечном тракте, рту, носовой полости и на коже. Основная цель бактерий заключается в создании в органах человека такой среды, в которой вредные микробы не могут выжить. Именно поэтому болезнетворные микробы, попадая, например, на кожу, в нос, рот или желудочно-кишечный тракт, погибают, так как среда, созданная полезными бактериями, является для них смертельной.

Самая важная функция бактерий — расщепление и переваривание пищи. Микроорганизмы, находящиеся на коже человека, можно назвать биологическим щитом, который не позволяет вредным бактериям повредить кожные покровы и проникнуть внутрь организма. А еще существуют бактерии, которые помогают нашей иммунной системе защищать нас от некоторых возбудителей болезней.

В организме животных также находится огромное количество полезных бактерий. Например, в желудке коровы живут специальные бактерии, помогающие ей расщеплять целлюлозу — вещество, которое в большом количестве содержится в растениях. Благодаря особым бактериям пищеварительного тракта коровы целлюлоза расщепляется на жирные кислоты, из которых животное получает необходимую ему энергию. Представь: если бы в организме человека были такие бактерии, мы могли бы питаться только растениями и вообще не нуждаться в другой пище!