Продолжаем цикл статей о видах лечебных столов по Певзнеру. Сегодня поговорим о диете №5 для пациентов, имеющих проблемы с печенью и желчным пузырем.
Диетические рекомендации при диарее, запоре и метеоризме
Что такое дисбактериоз кишечника?
Это нарушение нормальной микрофлоры в каком-либо отделе кишечника и замена ее так называемой условно-патогенной флорой (грибки, стафилококки, протей, стрептококки, синегнойные палочки и др.).
Причины дисбактериоза кишечника:
– различные заболевания желудочно-кишечного тракта инфекционной и неинфекционной природы (панкреатиты, холециститы, гастриты, колиты, глистные и паразитарные инвазии и др.);– период после острых вирусных и бактериальных инфекций, в том числе и некишечной локализации;– хронические воспалительные и аллергические заболевания;– лучевая болезнь, лейкозы и другие злокачественные процессы, постлучевой синдром;– применение антибиотиков и цитостатиков. Данные дисбактериозы отличаются наибольшей стабильностью и могут иметь серьезные последствия.
Заболевание это проявляется по-разному, чаще всего следующими симптомами: частым жидким стулом (диарея) или, напротив,запорами, либо чередованием того и другого. И тем не менее есть общие принципы диеты больных дисбактериозом.
Что можно и нельзя есть: таблица продуктов
Список разрешенных блюд достаточно широк. Строгие ограничения касаются сильно перченого, жирного и копченого. Для вашего удобства прилагаем таблицу, следуя которой вы без проблем составите меню.
ПРОДУКТ |
РАЗРЕШЕНО |
ЗАПРЕЩЕНО |
Супы |
Жидкая пища — основа рациона. Овощные супы-пюре, вегетарианские борщ и щи, крупяные и молочные чупы.
|
Бульоны на мясе, любая окрошка |
Яйца |
Всмятку, вкрутую, омлет
|
Глазунья |
Рыба |
Вареная без кожи, паровые котлеты и тефтели из нежирных сортов. Можно запекать филе в фольге, предварительно отварив. Изредка допускается небольшое количество моллюсков
|
Жареная, консервированная, соленая, вяленая, икра, суши, крабовые палочки, жирные сорта (семга, осетрина, дорадо и др.)
|
Мясо, птица |
Куриное филе, телятина, индейка, кролик. Бефстроганов, суфле, кнели
|
Жирные и жилистые сорта, баранина, дичь, копчености, сало, субпродукты, тушенка, сырокопченые колбасы |
Хлеб и выпечка |
Вчерашний хлеб, сухое печенье, изделия ржаные и из муки грубого помола, отруби, хлебцы, галеты
|
Свежая сдоба, слоеное тесто, любые блины
|
Молочные продукты
|
Некислые и нежирные творог, кефир и сметана, сыр нейтрального вкуса. Сырники из духовки, ленивые вареники, пудинги, запеканки
|
Сливки, сыворотка, жирное молоко и кисломолочка |
Крупы
|
Гречка, овсянка, манка рис. Варить на воде, при желании разбавить молоком. Булгур, кус-кус, пшенка
|
Бобовые, кукуруза, чечевица. Перловка — в ограниченном количестве. |
Овощи
|
Картофель, свекла, морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры (вне острой фазы), болгарский перец, авокадо, стручковая фасоль, нейтральные по вкусу листовые салаты
|
Салаты с резким вкусом и запахом (руккола, фризе), пряные травы, шпинат, щавель, зелёный лук, горошек, чеснок, грибы (и бульоны на их основе), кукуруза, редька, редис, репа, баклажаны, спаржа
|
Фрукты и ягоды
|
Сладкие яблоки, бананы (1 шт/день), сухофрукты, арбуз |
Груши, крыжовник, смородина, цитрусовые, имбирь, хурма, дыня, малина, клюква
|
Напитки
|
Чай, отвар шиповника, разбавленные водой соки, компоты
|
Газировка, алкоголь, кофе, какао, горячий шоколад, каркаде, пакетированные соки
|
Десерты
|
Потребление сладкого следует ограничить, но можно изредка позволить себе безе, зефир, мармелад, леденцы,
|
Мороженое, халва, шоколад в любом виде, нуга с орехами, щербет, гематоген, сгущенка, кремовые торты и пирожные |
 / 
Благодаря разнообразному набору разрешенных продуктов соблюдать диету №5 не составляет особого труда. Следование основным правилам поможет не только подлечиться, но и похудеть.
Витаминсодержащие продукты
В комплексном лечении от псориаза, включающем диету, следует уделять внимание поступлению необходимых витаминов вместе с пищей:
Витамины группы B
При недостаточном количестве витамина В нарушаются процессы обмена веществ в организме, что негативно отражается на кожном покрове. Для восполнения витамина В можно кушать хлеб из муки грубого помола и гречу. Эти продукты содержат достаточное количество В-витамина.
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота требуется для обеспечения хорошей иммунной функции и обеспечения эластичности стенки сосуда. Больше всего витамина С присутствует в болгарском перце, шиповнике, киви.
Фрукты при псориазе употребляются без термической обработки, которая приводит к потере значительной части аскорбиновой кислоты.
Диета при парапсориазе обязательно должна обеспечивать достаточное количество поступления в организм цинка, который участвует в белковом синтезе, способствующем быстрой регенерации поврежденной кожи. Достаточное количество цинка присутствует в морепродуктах, семенах кунжута, тыкве.
Кальций
Это вещество ускоряет регенеративные процессы, поэтому в питании необходимо добавлять полезные продукты при псориазе, в которых присутствует содержащие кальций (ряженка, йогурт, простокваша и т.д.).
Витамины группы E
Этот витамин положительно воздействует на эпидермис, облегчая наружные псориатические проявления. Особенно необходимо полноценное питание при псориазе для женщины во время беременности, так как витамин Е положительно действует на репродуктивную функцию.
При разработке меню на неделю, врач подробно выясняет аллергологическую предрасположенность и наличие заболеваний хронического характера. После этого он подбирает индивидуальную лечебную схему.
Диета наиболее эффективна и дает меньше осложнений, когда больной человек знает, что нельзя есть при псориазе.
Рекомендованная таблица диетических продуктов при псориазе:
Запрещенные продукты при псориазе удаляются из меню. Нельзя принимать алкогольные напитки, чай и пить кофе.
В разрешенный набор должны входить все витамины и микроэлементы. Особенно важна роль мяса, где присутствуют нужные для организма белки и жиры. Диетический мясной набор должен включать обязательное употребление мяса кролика, индейки и курицы. Кроме того, следует пить не менее 2 литров жидкости ежедневно.
Профилактика гельминтозов
Разумеется, профилактика заражения гельминтами должна проводиться. Но здесь имеется в виду отнюдь не медикаментозная профилактика. Чтобы минимизировать риск подхватить «незваных гостей», просто старайтесь придерживаться двух главных правил:
- Мойте руки. Самые распространенные в наших краях нематодные заражения (токсокароз, аскаридоз, энтеробиоз) и эхинококкоз недаром называются болезнями грязных рук. Поэтому, как бы банально это ни звучало – мойте руки, часто и тщательно. Тем более сейчас, на фоне коронавирусной пандемии, это элементарное правило гигиены приобрело еще большую осмысленность.
- Соблюдайте «пищевую гигиену». Яйца паразитов могут попасть в организм с немытых фруктов, овощей, зелени – поэтому хорошо промывайте их под проточной водой. А еще повышенную опасность представляют мясо и рыба, не прошедшие достаточную термическую обработку. Личинки паразитов особенно часто встречаются в рыбе карповых пород, а могут подстерегать вас и в икре домашнего посола, особенно в щучьей, где любят селиться личинки широкого лентеца. В сыром фарше и бифштексах с кровью могут быть личинки бычьего или свиного цепня.
Помимо нормальной термической обработки есть и еще один надежный способ обеззаразить мясо и рыбу – проморозить их. Для этого подойдет бытовая морозилка с температурой –20оС. Выдержите там рыбу или мясо в течение минимум двух суток – и можете быть спокойны: личинки большинства паразитов не выдерживают такого «испытания холодом».
Как видим, полноценная профилактика гельминтозов – это по большей части образ жизни, а вовсе не регулярный прием токсичных препаратов. Так что не увлекайтесь лекарствами без особых на то причин, следите за пищевой и личной гигиеной и периодически сдавайте анализы. Если же у вас или ваших детей все же будет обнаружен какой-либо гельминтоз – поиск и доставку необходимых препаратов по самым выгодным ценам вы сможете доверить сервису .
Будьте здоровы!
Меню при псориазе
Книга Джон Пегано «Лечение псориаза — естественный путь» Диета Пегано при псориазе: пример меню и отзывы пользователей
Какая должна быть диета при псориазе? В основе правильного питания при любом хроническом состоянии лежит несколько небольших приемов пищи с интервалом в 3-4 часа. Чаще всего дневной рацион включает завтрак, обед и ужин, с двумя перекусами между ними.
Нельзя забывать и о достаточном потреблении жидкости. В течение дня важно пить обычную воду; количество зависит от веса, но в среднем составляет около 1,5 — 2 литров.
Важна сбалансированность диеты при псориазе. Меню может быть следующим:
- Первый прием пищи. Овсянка на воде или на молоке с малым процентом жирности, заправленная чайной ложкой меда. Зеленый чай. Поливитамины.
- Второй прием пищи. Питьевой йогурт, обогащенный бифидобактериями.
- Обед. Овощной суп без мяса, куриная грудка на пару или в отварном виде, хлебцы из цельных зерен. Компот или морс из ягод.
- Перекус. Салат из полезных овощей из списка.
- Ужин. Лосось в запеченном виде с тушеными овощами и чесноком. Кефир.
Также известна своей популярностью лечебная методика по Пегано. Суть ее заключается в исключении лекарственных препаратов, с правильной организацией образа жизни и соблюдения определенного режима питания, направленного на поддержание баланса кислотно-щелочной системы организма.
Принцип лечебной методики предполагает запрет на смешивание пищевых компонентов, которые в комбинации, как полагают специалисты, негативно действуют на человека. Примером таких отрицательных комбинаций могут быть:
- Не следует смешивать арбуз, яблоко, банан и дыню с любыми другими продуктами; есть их необходимо отдельно.
- Цитрусовые можно ограничить, однако при желании их употребление не должно быть связано с молочными продуктами.
- Хлебобулочные изделия и выпечка не принимаются с фруктами.
Режим питания по Пегано рассчитан на неделю. Разрешенные продукты в этот срок употребляются в вареном или тушеном виде, также допускается приготовление на пару. Меню при псориазе включает в себя:
- Рыба: около 200 грамм четырежды в неделю.
- Яйца: в вареном виде по 1-2 штуки один раз в неделю.
- Растительные масла по чайной ложке 3 раза в день. Подойдет оливковое и льняное масло.
- Баранина: не более 200 грамм один-два раза в неделю.
- Лецитин по столовой ложке трижды в день (добавлять в продукты).
- Вода: каждый день по 1,5 литра.
- В остальное время питание состоит из свежих фруктов и овощей.
Режим питания при псориазе не считается сложным. Не нужно полностью отказываться от любимой пищи и практиковать голодание. Важно лишь сократить потребление нежелательных продуктов, включить в рацион рекомендуемые питательные компоненты и перейти на пятиразовое питание небольшими порциями.
Пищевые и иные ограничения
Псориаз – непредсказуемая болезнь, поэтому ее возвращение или переход в запущенную стадию может спровоцировать любой агрессивный для организма фактор или нарушение работы внутренних органов. Определенные советы помогут снизить риск развития чешуйчатого лишая, будут способствовать его лечению:
- Следует отказаться от пагубно влияющих привычек вроде алкоголя и курения. Псориаз обостряется чаще у тех, кто придерживается нездорового образа жизни. Также эти факторы мешают лечению.
- Нужно тщательно следить за здоровьем. Острые инфекционные болезни приводят к ослаблению эффективности медикаментозного лечения. Ослабленный организм не способен бороться сразу с несколькими раздражителями, поэтому на коже возникают новые очаги псориаза.
- Нельзя злоупотреблять методами оздоровительного голодания, «чисток» и «разгрузочных дней». На физиологичном уровне организму эти «здоровые» увлечения не нужны, зато они могут спровоцировать появление шелушащихся пятен на коже.
- Соблюдать диету следует и после избавления от красноватых бляшек. В период ремиссии необходимо исключить фрукты и овощи красного цвета. Нужно потерпеть с добавлением специй в еду, копченостями, излишне жирной пищей. Аллергенные продукты (цитрусы, шоколад, яйца, мед) будут разрешены после лечения.
- Нужно ограничивать поступление ультрафиолета. На клеточном уровне солнечные ванны разрушительно действуют на ДНК и иссушают эпидермис. Эти факторы опять запускают шелушения, покраснения.
Наиболее опасные продукты, провоцирующие и обостряющее заболевание кожи
Существуют продукты, которые способны спровоцировать обострение или осложнить течение псориаза. Их следует избегать при наличии заболевания. К таковым относятся:
- Орехи. Являются мощным аллергеном, поэтому лишь в редких случаях они разрешены при псориазе в небольшом количестве.
- Цитрусовые. Все виды, кроме грейпфрута, запрещены. Особенно нельзя употреблять цедру, которая содержит большое количество эфирных масел. Обычно её добавляют при изготовлении соков на производстве, поэтому от них лучше отказаться.
- Копчёности и солёности. Составляющие продуктов, нарушают естественное функционирование кишечника, результатом чего становится негативная реакция на коже.
- Кофеин, шоколад, сахар. Данные продукты повышают показатель инсулина и глюкозы в крови, результатом чего становится подавление иммунной системы. Это делает организм более подверженным заражению инфекциями.
- Паслёновые овощи. Красный перец, помидоры и баклажаны под запретом, картофель свести к минимуму.
- Ягоды. Большинство являются аллергенами. Нельзя кушать клубнику, землянику и малину. Смородину, чернику и клюкву ограничить.
- Мясо. Исключить рекомендуется красное мясо, любые колбасные изделия.
- Молочные продукты. За счёт усиления выработки цитокинов обостряются аутоиммунные симптомы.
- Рыба. Разрешены к употреблению только нежирные виды высокого качества два раза в семь дней по 100-150 граммов.
- Жирная и содержащая много холестерина еда. Из-за нарушения у больных псориазом липидного обмена, им следует исключить из рациона субпродукты, насыщенные животные жиры, чёрную икру, яичный желток.
- Белая мука. Любая выпечка из переработанной пшеницы содержит аллоксан, который имеет действие, аналогичное сахару, то есть повышает инсулин в крови.
- Пряности, специи. В большинстве приправ содержатся ароматические и эфирные соединения, которые обостряют воспаление. Исключить следует уксус, перец, острые соуса, кетчуп, гвоздику, майонез, лимонную цедру, карри, горчицу, анис, мускатный орех, тмин.
- Синтетические и искусственные добавки. Эмульгаторы, красители, консерванты и разрыхлители являются аллергенами, поэтому запрещены при псориазе.
- Вредная пища. Так называемые пустые калории, не содержащие достаточное количество минералов и витаминов. В этот список входят чипсы, крекеры, сухарики, фаст-фуд и подобное.
- Кукуруза. Добавляют во множество продуктов, поэтому всегда необходимо изучать этикетку и не употреблять еду с содержанием кукурузной муки, масла или сиропа.
- Консервированная и маринованная еда. В такой продукции, как правило, содержатся консерванты, обостряющие псориаз.