Польза и вред крапивы

Общее описание, места произростания крапивы

Семейству Крапивные принадлежит 10 видов многолетних растений. Полезны и наиболее распространены два из них — двудомная и жгучая, под общим названием «крапива».

Географически на территории РФ оба вида обитают почти повсюду, кроме крайних северных регионов. Растение цветет с июля до первых морозов мелкими, простыми цветками, без околоцветников, собранными в колосовидные соцветия вдоль побегов.

Крапива двудомная

Растение имеет длину стебля от 120 до 157 см. Листья эллиптической или продолговато-яйцевидной формы обладают большими зубчиками по краю и небольшими черешками. Корень длинный, ползучий, с множеством спящих почек.

Этот вид крапивы богат железом, кремнием и калием, а также витаминами Е, D, F, P, А, С, содержит белок, кальций, серу, натрий, медь, марганец, хром и цинк.

Крапива жгучая

Стебель вырастает до 60 см. Этот вид отличается темно-изумрудными листьями с мелкозубчатыми краями, растущими напротив друг друга. Они содержат жгучую «щетину», которая при контакте выделяет раздражающие химические вещества. Такой ожог почти безвреден, если контакт недолговременный, и площадь ожога невелика.

По питательной ценности крапива жгучая превосходит двудомную. Содержимое полезных веществ: белок, углеводы, жиры, клетчатка. Химический состав: кальций, калий, фосфор, магний, витамины B, С и K, каротин, муравьиная кислота.

Польза и вред

Как и любой препарат или лекарственное вещество, имеет крапива лечебные свойства и противопоказания (о них пойдет речь немного позже). В составе растения присутствует большое количество химических микроэлементов. Так, к примеру, витамин К, содержащийся в крапиве, улучшает свертываемость крови и оказывает противовоспалительное действие. Кроме того, это вещество участвует в процессе кроветворения и способствует образованию костной ткани.

В составе жгучего растения присутствуют муравьиная кислота, флавоноиды и дубильные вещества. Раньше даже можно было спасти человека от гибели в случае сильного обморожения. Для этого пораженные участки тела просто заворачивали в одеяло из крапивы.

Содержится в растении и белок, причем его вдвое больше, чем в бобовых культурах. Благодаря полисахаридам целлюлозы, лигнинам и витаминам B, C, E, K, также входящим в состав крапивы, наблюдается быстрое выведение различных токсинов из организма.

Многим из нас известно, что для повышения остроты зрения организму необходим бета-каротин. Оказывается, содержится он не только в моркови, но и в крапиве.

Чтоб разобраться со всеми полезными свойствами жгучего растения, нужно внимательно ознакомиться с его химическим составом. В 100 г крапивы содержится 0,5 г жиров, 5,4 г углеводов, все вышеперечисленные витамины, 3,1 г клетчатки и 3,7 г белка. Также в состав входит кальций, цинк, фосфор, селен, железо, хлор и медь.

Крапива оказывает противовоспалительное и целительное действие, способствует улучшению свертываемости крови и избавляет от темных кругов под глазами. Растение применяется при хронических заболеваниях, атеросклерозе и туберкулезе. При слабом иммунитете крапива стимулирует углеводно-белковый обмен в организме. Благодаря лечебным свойствам жгучего растения быстро останавливаются кровотечения. Крапиве присуще не только кровоостанавливающее действие, но и антибактериальное. Растение неплохо помогает в борьбе с гнойниками, ранами и язвами.

Полезные свойства

Крапива обладает многими полезными свойствами именно благодаря хлорофиллу. Хлорофилл – химическое соединение, которое продуцируется в зеленых листьях растений под действием солнечного света. Человеческий организм не вырабатывает хлорофилл и вполне может без него обходиться. Но его употребление способно увеличить количество и качество красных кровяных телец, повысить уровень гемоглобина. Также он является мощным антиоксидантом, снижает риск развития рака, замедляет воспалительные процессы, помогает убрать неприятный запах изо рта, резкий запах пота и служит дезодорирующим средством для кишечника.

Витамин К повышает свертываемость крови, поэтому отвар из молодых побегов и сок свежих листьев издавна использовали как кровоостанавливающее средство.

Фармакологическое действие крапивных препаратов:

• кровоостанавливающее,
• повышающее тонус матки,
• кровообразующее,
• противоцинговое,
• желчегонное,
• мочегонное,
• витаминизирующее,
• повышающее иммунитет,
• ранозаживляющее,
• нормализующее липидный обмен,
• инсулиноподобное (стабилизирующее уровень сахара в крови и в моче),
• усиливающее лактацию (выработку молока у кормящих женщин),
• антибактериальное,
• антимикробное.

Химический состав

Крапива, лечебные свойства и противопоказания которой являются одним из главных предметов для проведения многочисленных научных исследований в области фармакологии и медицины, обладает уникальным богатым составом. Растение представляет собой естественный комплекс многих питательных веществ.

Витамины:

• A. Концентрация каротина в крапиве значительно превышает содержание этого витамина в плодах облепихи, моркови и щавеле. Для восполнения суточной нормы витамина А в организме, достаточно 20 листьев растения.
• C. Количество аскорбиновой кислоты в составе стеблей и листьев крапивы вдвое выше, чем в цитрусовых фруктах.
• B. Эта группа полезна для нервной системы, играет важную роль в метаболизме на клеточном уровне и помогает поддерживать иммунитет.
• E. Полезен для кожи, волос и ногтей.

Минералы:

• Железо. Чрезвычайно важный компонент для процесса кроветворения и нормализации гемоглобина.
• Магний принимает участие во многих химических процессах в организме, синтезе ДНК и переработке глюкозы. Также этот химический элемент необходим для формирования косной системы и соединительных тканей. Принимает участие в некоторых реакциях ферментов.
• Медь принимает участие в некоторых важных процессах в организме. В частности помогает преобразовывать железо в гемоглобин и способствует формированию некоторых аминокислот.
• Кальций полезен для формирования костей, хрящевой ткани, а также для ногтей и зубов.

Другие вещества:

• Флавоноиды оказывают действие на активность некоторых ферментов, способствуют нормализации пищеварения.
• Дубильные вещества обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Повышают свёртываемость крови.
• Муравьиная кислота обладает консервирующими и антибактериальными свойствами.
• Феруловая кислота широко применяется в косметологии, является антиоксидантом растительного происхождения.
• Фитонциды отличаются обеззараживающими свойствами и благотворно влияют на организм, повышая его сопротивляемость к внешним раздражителям.
• Гликозиды улучшают кровообращение, помогают при тахикардии (учащённом сердцебиении), снижают отёчность.

1 Описание растения

Всего по стране произрастает около 40 видов крапивы. Наиболее распространены – двудомная и жгучая. Зачастую в больницах и фармацевтике используется первая.

Растение имеет высоту от 15 до 60 см, покрыто мелкими ворсинками. Для человека ожог крапивы двудомной не опасен. Цветет она практически все лето – с июня по август. Самая полезная крапива — майская.

Крапива жгучая

Растение переносит зиму в виде корневищ, расположенных под слоем почвы. Признаки крапивы двудомной:

• Выраженный стебль с 4-мя гранями.
• Простые листья, но край сильно изрезан.
• Супротивное расположение на стебле.

Крапива двудомная издавна использовалась как в науке, так и в медицине. Растение известно благодаря содержанию большого количества витаминов — С, В1 и В2.

Благодаря такому содержанию полезных веществ одно блюдо из такого растения может обеспечить организму суточную дозу витаминов. В листьях крапивы присутствует ряд органических кислот. Например, пантотеновая, способствующая заживлению ран и широко распространенная в народной медицине. Именно поэтому лепестки растения накладывают на поврежденные участки тела.

Польза для здоровья

Узнаем же подробнее о полезных свойствах жгучей зеленой травы, незаслуженно считающейся «всего лишь неприятным сорняком».

• В крапиве содержится впечатляющая доза витамина С, ответственного за нашу иммунную систему. Таким образом, потребление крапивы помогает организму бороться с болезнями и инфекциями.
• Есть в этой траве и витамин A, крайне полезный для здоровья глаз и хорошего зрения. Эта обжигающая трава – неплохое средство профилактики катаракты и многих других глазных болезней.
• Крапивными настоями можно ополаскивать волосы, и в результате такой процедуры локоны приобретут красивый блеск, станут крепкими и здоровыми, перестанут выпадать сверх меры. Такой эффект достигается за счет содержащегося в крапиве токоферола (или витамина E). Этот элемент крайне полезен для женского здоровья, также он улучшает состояние волос, ногтей, кожного покрова, а крапивные антиоксиданты замедляют процессы старения. Иными словами, траву можно использовать и в косметических целях.
• Обладает выраженным противовоспалительным эффектом за счет витамина K в составе. Этот витамин воздействует на свертываемость крови, помогает остановить кровотечение.
• Растение благотворно влияет на работу почек, печени, выводит шлаки и токсины из организма.
• Зелень эта богата полезными микроэлементами и минералами: кальцием, магнием, железом, медью, калием, марганцем, молибденом и многими другими. Растение содержит также полезнейшие дубильные вещества и органические кислоты.
• Обжигающая трава оказывает полезное влияние и на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровоток, ускоряет метаболизм, укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
• Растение замечательно еще и тем, что оно ускоряет регенерацию тканей в организме.
• Крапивные отвары используются при лечении панкреатита из-за противовоспалительного эффекта, оказываемого жгучим растением.
• Обжигающее растение помогает лечить расстройства пищеварения, тошноту, диарею, метеоризм.
• Огромную пользу приносит растение и мочеполовой системе, улучшая и стабилизируя ее работу. Помогает оно и при лечении простатита.
• Жгучая зеленая трава помогает лечить геморрой.
• Особенно полезны крапивные отвары для женщин в период обильных менструаций, поскольку трава способна остановить повышенное кровотечение и нормализовать цикл.
• Трава улучшает усвоение железа, участвующего в образовании гемоглобина, а потому может помочь в лечении анемии (малокровия).
• Растение употребляют и люди с сахарным диабетом, так как крапива способна регулировать уровень сахара в крови.
• Крапивный чай может способствовать похудению и избавлению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, он способен уменьшить аппетит.

Сбор листьев

Крапива произрастает в канавах, на арыках, в огородах, на дачных участках и на обочинах. Нельзя срывать сырье для чая вблизи дорог, скоплений мусора или возле предприятий. Растение имеет свойство впитывать тяжелые металлы, которые способны навредить организму. Чтобы заготовить лист на зиму, надо следовать определенным правилам.

1. Срываются только нежные верхние листочки. Нижние быстро грубеют.
2. После сбора листы надо ополоснуть, так как они часто очень пыльные.
3. Подсушивать крапиву можно в сушилке, духовке или на свежем воздухе.
4. Хранить листы надо в полотняных мешочках или плотно закрывающихся контейнерах.

Срезают молодые листья и стебли в начале лета

Сбор молодой крапивы проводят с мая по август (в этот период растение активно цветет), при сухой погоде в послеобеденное время. Растение срезают с помощью косы или серпа на высоте одной трети над уровнем земли. После сбора растение провяливают в защищенном от солнца месте на протяжении трех часов. Этот процесс снижает “жгучесть” травы, что дает возможность отделить листья от стеблей голыми руками без появления раздражений.

Следующим этапом является сушка. Листья крапивы раскладывают на бумагу или широко ячеистую ткань и оставляют сушиться в хорошо проветриваемых помещениях. Во избежание запаривания листья раскладываются тонким слоем и периодически перемешиваются. В процессе удаляют подгнившие листья, они имеют бурый или черный цвет.

На некоторых производствах применяют искусственную сушку листьев. Их помещают в специальные духовые шкафы или сушилки, и подвергают сушке при температуре до 50 градусов. Это значительно ускоряет процесс, но увеличивает риск пересушивания листков. Чай в таком случае может иметь сильную горечь. Некоторые производители после сушки проводят ферментацию листьев, что придает напитку красивый темный оттенок. При изготовлении фильтр – пакетов, крапиву после сушки мелко измельчают и фасуют с помощью автоматизированной техники.

Косметические свойства

Поливитаминный состав крапивы и содержание в её составе зелёного вещества хлорофилла широко используют в косметологии при изготовлении шампуней, лосьонов, тоников, кремов, гелей и прочих ухаживающих средств.

Для кожи

Крапива хороша в средствах по уходу за кожей. Это растение благотворно влияет на кожные покровы благодаря наличию многих полезных веществ и обладает следующими свойствами:

• дезодорирует и дезинфицирует благодаря наличию в составе фитонцидов;
• оздоравливает клетки кожных покровов;
• улучшает тонус;
• питает кожу и улучшает в ней обмен веществ.

Для улучшения состояния кожи лица можно воспользоваться такими народными рецептами:

• настой от жирности лица и угревой сыпи — 6 ст.л. растения заливают 0,5 л кипятка. Настаивают 30 минут. Настоем протирают лицо вечером перед сном и делают примочки из марлевой ткани;
• измельчённую в порошок крапиву используют как добавку в маски от лишней жирности кожи;
• от угрей, прыщей, воспалений на коже — 50 листиков измельчают, берут 1 желток (при сильной жирности белок) и 1 ст. л. молока. Всё перетирают,распределяют по лицу и оставляют на 20–30 минут. После смывают маску водой;
• готовят лосьон от избыточной сальности кожи на основе сока крапивы. Для этого в 1 ст. л. сока добавляют в 100 г водки. Этим лосьоном ежедневно перед сном и утром очищают кожу лица;
• настойка из крапивы от прыщей, сужающая поры. В ёмкость из тёмного стекла засыпают 15 г крапивы и заливают спиртом (водкой или коньяком). Настаивать необходимо 3 суток, периодически встряхивая. Готовую настойку процедить и использовать, предварительно разведя напополам ромашковым отваром или просто водой. Использовать утром и вечером, а при наличии угревой сыпи — до 4 раз за день.

Для волос

Крапива в косметике наиболее популярна в уходе за волосами.

Чем полезен, и как сделать отвар из крапивы знали ещё наши прабабушки. Использование отвара и сока растения способствует:

• укреплению волосяных луковиц;
• борется с выпадением волос;
• стимулирует рост волос;
• устраняет перхоть;
• убирает лишнюю жирность;
• обладает отличными профилактическими свойствами против появления седины;
• придает блеск и здоровый вид.

Важно! Существуют некоторые противопоказания для блондинок. Им стоит помнить, что светлые волосы при использовании сока или отвара хорошей концентрации могут приобрести несколько зеленоватый оттенок.. Рассмотрим следующие рецепты для волос:

Рассмотрим следующие рецепты для волос:

• настой, укрепляющий волосы и придающий блеск, — 1 ст. ложку растения заливают 0,5 л кипятка. После настаивания его следует процедить, для чего можно использовать марлю или ситечко. Затем этим настоем ополаскивают волосы после обычного мытья с использованием шампуня;
• против выпадения волос — берут по 3 ст. ложки крапивы и мать-и-мачехи и настаивают в литре кипятка. Затем отвар цедят через сито и производят ополаскивание волос после мытья шампунем. Такой настой можно использовать, втирая в кожу на голове;
• для укрепления и предупреждения появления седины — из свежего молодого растения отжимают сок. Для этого можно воспользоваться соковыжималками, мясорубками или просто помять руками. Затем его втирают массирующими движениями в корни волос. Такое средство отлично помогает от облысения, седины, придаёт им здоровый вид и блеск;
• от жирности и перхоти — 100 г растения помещаем в кастрюлю и добавляем 0,5 л кипятка, варим 10 минут на небольшом огне. Когда отвар остынет, процеживают через сито или марлю. Затем добавляем 0,5 л уксуса (лучше всего яблочного). Этой жидкостью моют волосы без применения шампуня, ежедневно, на протяжении 10 дней.

Профилактическая польза крапивы

Профилактика гиповитаминоза, дефицита минеральных веществ:

1. Залить 2с.л. высушенных листьев двудомной разновидности 0,5л горячей воды.
2. Настоять в закрытой посуде два часа, процедить.

Принимать по трети стакана за полчаса до еды 3-5 раз в день.

Свежий крапивный сок до начала цветения применяют для профилактики и при лечении заболеваний:

Растительное сырье вымыть, добавить немного воды, пропустить через миксер или мясорубку, процедить.

Принимать по 1ч.л. три раза в день, для вкуса добавить мед. Готовый сок хранить не более 1-2 суток в холодильнике.

Профилактика и лечение простуды:

1. Перемешать по 2с.л. свежих крапивных корней и чеснока.
2. Залить пятью частями водки.
3. Настоять две недели в темном прохладном месте.

Принимать по 1ч.л. три раза в день.

Профилактика склероза, пожилой возраст. Приносят пользу лечебные свойства настойки крапивы:

1. Молодые ростки, которые показались на несколько сантиметров, вымыть, измельчить, наполнить ими стакан.
2. Залить 0,5л водки, поместить в стеклянную емкость, горлышко завязать несколькими слоями марли.
3. Настаивать первые сутки на окне, затем неделю в темном прохладном месте.
4. Процедить, отжать растительное сырье.

Принимать 1ч.л. за полчаса до завтрака и перед сном.

Использование крапивы в косметологии

Крапива, лечебные свойства и противопоказания которой являются предметом многочисленных научных изысканий в сфере медицины и фармацевтике, также широко применяется в косметологии. Она оказывает дезодорирующее и дезинфицирующее средство.

Устраняет вредную микрофлору, благодаря содержащимся фитонцидам и витамину С. А также возобновляет структуру повреждённой кожи, ускоряет процесс заживления и восстановления после лечения прыщей.

Отвар крапивы для укрепления и роста волос

Крапива – одно из лучших средств для ухода за волосами. Она обогащает кожу питательными компонентами, укрепляет структуру волос, активизирует спящие луковицы и ускоряет процесс роста. Волосы приобретают здоровый блеск, густоту и мягкость. Чаще всего рекомендуется для жирного или нормального типа.

Для укрепления волос рекомендуется готовить следующий состав:

• измельчённое растение – 100 г;
• вода – 500 мл;
• уксус – 2 ст.л.

Все компоненты смешать и проварить на медленном огне 30 минут. Применять средство при каждом мытье головы, тщательно втирая в кожу и распределяя по волосам. Затем продолжить обычную процедуру мытья с шампунем и тщательным ополаскиванием.

Крапивная маска от перхоти и выпадения волос

Один из самых простых методов, помогающих избавиться от перхоти и предотвратить её появление в дальнейшем, — это втирание разбавленного сока свежей крапивы в кожу головы.

Кроме того, хорошо помогает следующий рецепт: упаковка высушенных измельчённых листьев объёмом 500 г заливается водой (500 мл). Готовить на водяной бане 20 минут. После этого применять для ополаскивания волос и втирания средства в кожу головы.

Маска с крапивой для жирной кожи

Крапива помогает устранить чрезмерную жирность кожи, нормализовать работу сальных желез и улучшить внешний вид. Обильное выделение кожного сала создаёт благоприятную среду для размножения различных вредоносных микроорганизмов. Один из самых простых методов уменьшить жирность кожи – регулярно протирать лицо ватным диском, смоченным в отваре крапивы.

Кроме того можно приготовить следующую маску:

• приготовить отвар крапивы (1 ст.л. на 200 мл воды);
• процедить и остудить;
• взять несколько ложек белой или голубой глины;
• постепенно смешать два компонента до сметанообразной массы;
• добавить несколько капель лимонного сока.

Готовую маску нанести на кожу и оставить на 20 мин. После этого хорошо промыть прохладной водой.

Ванны с крапивой для жирной кожи

Ванны с отваром из листьев и корней крапивы помогают ускорить заживление мелких ранок, прыщей и ссадин на коже, уменьшают секрецию желез и устраняют чрезмерную жирность, а также помогают повысить тонус организма.

Ванны с крапивой: как принимать, рецепт

Существует множество вариантов приготовления средств для ванн. Один из самых распространённых рецептов следующий: 300 г сухого растения залить 1 л воды и проварить 20 минут. Полученное средство пропустить через марлевую материю и влить в ванну. Продолжительность процедуры составляет 20 мин.

Температура воды не должна превышать температуру тела, иначе полезные вещества не впитаются через кожу. Перед процедурой нужно принять душ.

Полезные свойства

Это растение – поистине удивительное, настоящий суперфуд, как теперь говорят. Природный поливитаминный комплекс. Лечебными свойствами обладают все его части.

Листья

В свежих листьях крапивы содержатся:

• муравьиная кислота (которая как раз и дает обжигающий эффект);
• хлорофилл;
• витамин С (до 370 мг);
• каротин (до 180 мг);
• кальций (до 28 мг);
• калий (до 20 мг);
• витамины группы В, РР, К (до 9 мг);
• натрий;
• железо;
• фосфор;
• рутин;
• аминокислоты;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• фитонциды.

Стебли

Стебли обычно используются от молодых растений, пока они еще сочные, мягкие и содержат максимальный объем витаминов и минералов, плюс еще:

• белок (до 35 %);
• углеводы (до 24 %);
• клетчатку (до 17 %);
• пектины (до 1 %).

В сушеном виде, как правило, употребляется смесь листьев и стеблей, которая по своим качествам лишь немногим уступает свежему сырью.

Корни

Корни крапивы также обладают высокой биологической активностью, как и надземная часть растения, и содержат:

• стероиды;
• лецитин;
• полисахариды;
• керамиды.

Используются как в свежем виде, так и в сушеном, в составе лекарственных сборов.

Как крапиву применяют в гинекологии?

Благодаря повышенной концентрации в крапиве витамина К, обладающего кровоостанавливающим эффектом, отвары и настойки незаменимы при кровотечении матки, обильной менструации. Хлорофилл помогает улучшить регенерацию для нормализации сокращений матки после родов. Следующие рецепты окажутся вам полезными:

• При миоме, сопровождающейся кровотечениями, будет полезен данный рецепт. Возьмите 1 ст. ложку семян, смешайте с 1 ст. ложкой измельченного корня, залейте смесь стаканом воды. Прокипятите на медленном огне, пока из емкости не испарится половина воды. Далее отсудите, процедите через марлю. Пить насыщенный отвар нужно по 3 ст. ложки 4 раза на день до принятия пищи, в течение 3-4 недель.
• При эрозии шейки матки нужно выжать сок из свежего растения, хорошо смочить им тампон и ввести внутрь влагалища на ночь. Проводить курс следует месяц.
• При вагините для приема внутрь возьмите 1 ст. ложку зверобоя, залейте стаканом воды, кипятите 20 мин. Далее процедите и пейте 3 раза в день по ложке. Одновременно нужно делать спринцевание. Для этого возьмите ложку ромашки, смешайте с ложкой крапивы, залейте полу литром кипятка и настаивайте 30 мин. Спринцеваться нужно 2 раза в сутки по ¼ стакана настоя.
• При грудном вскармливании происходит стимуляция выработки молока. Увеличить лактацию помогут чаи с крапивой, сочетающиеся с другими травами, пить которые нужно по рекомендации доктора.

Обратите внимание, что в гинекологии существует ряд противопоказаний: беременность, повышенная густота крови, варикозное расширение вен. В таких случаях строго запрещено включать в комплекс лечения крапиву

Крапива для женского здоровья

Когда собирать и как сушить крапиву для чая

Лучшим моментом для сбора сухого субстрата для будущего чая является период с середины октября и до конца ноября, поскольку именно в этот момент в соцветиях, стеблях и листьях данного растения собирается наибольшее количество полезных биологически активных веществ.

В первую очередь при сборе стоит ориентироваться на то, чтобы срезаемые вами листья не были поражены никакими грибковыми заболеваниями или паразитами. Для убеждения в данном факте внимательно осматривайте каждый срываемый вами лист на предмет различных чёрных пятен, налёта, паутинок, наличия личинок и т. д.

Важно! Стоит воздержаться от сбора крапивы в местах, расположенных невдалеке от разнообразных крупных промышленных объектов, а также различных автострад, бензоколонок и полей, обрабатываемых пестицидами. Сбор трав в черте города также проводить не рекомендуется.. Сушить листья лучше всего сухим методом при относительной влажности в 50–60%

Самым простым способом реализации данной схемы будет выкладывание листьев ровным слоем на подстилке из газет или мешковины, после чего их необходимо будет убрать подальше от солнечного света, поскольку он способствует разрушению полезных веществ в первоначальном субстрате. Сушиться листья должны около 1–1,5 мес., после чего их необходимо собрать в одну кучку, мелко перетереть (данный этап можно пропустить в зависимости от вашего желания), и поместить в недоступное для солнечного света и чрезмерной влаги место

Сушить листья лучше всего сухим методом при относительной влажности в 50–60%. Самым простым способом реализации данной схемы будет выкладывание листьев ровным слоем на подстилке из газет или мешковины, после чего их необходимо будет убрать подальше от солнечного света, поскольку он способствует разрушению полезных веществ в первоначальном субстрате.

Сушиться листья должны около 1–1,5 мес., после чего их необходимо собрать в одну кучку, мелко перетереть (данный этап можно пропустить в зависимости от вашего желания), и поместить в недоступное для солнечного света и чрезмерной влаги место.

Применение в пище

В качестве домашних специй в рацион питания включают сушеную, жгучую крапиву, измельченную в порошок, с добавками мяты, чабреца, горькой полыни, петрушки. Она стимулирует аппетит, придает мясу, рыбе и овощам тонкий аромат и незабываемый вкус.

Ранней весной можно приготовить вкусные щи, которые понравятся всей семье. Возьмите молодую крапиву, промойте, удалите почерневшую листву. Залейте ее кипятком и поварите около 2 минут, предварительно немного посолив воду. Далее в щи добавляют картофель, зажарку, вареное яйцо порезанное и свежую зелень. Подавать на стол можно в горячем и холодном виде.

Весенний салат делают следующим образом: свежую траву моют, поливают кипятком, мелко шинкуют. Для вкусам можно добавить огурец, петрушку, укроп, зеленый лук. Заправить можно майонезом, оливковым маслом, сметаной.

Щи с крапивой

Как приготовить и чем полезна крапива

Блюда, приготовленные из молодых листьев, поставляют организму человека много витаминов и микроэлементов. Антиоксиданты, содержащиеся в ней, способствуют долголетию и являются профилактикой многих недугов.

Суп

Весной настоящим кладезем витаминов может быть суп из крапивы. Однако блюда из неё нужно исключить при проблемах, связанных со свёртываемостью крови.

Для приготовления вкусного супа выбирают молодые растения с сочной листвой. Хорошо подойдут и сушёные листья, но из свежих листиков суп намного полезней и вкусней.

Рекомендуем подробнее узнать, о пользе и вреде супа из крапивы.

Чтобы эта трава потеряла свою жгучесть, достаточно обдать её кипятком.

При обработке высокой температурой, растение теряет значительное количество витаминов и полезных свойств. Поэтому его нужно кипятить не более пяти минут. Листья этого растения для супа используют как добавочный компонент.

Для того чтобы приготовить суп на воде или бульоне объёмом 2–2,5 л, используют следующие продукты:

• средние картофелины — 3–5 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• куриные варёные яйца — 3–4 шт;
• молодая крапива — 200 гр.;
• другая зелень по вкусу — зелёный лук, укроп, кинза, петрушка;
• специи и приправы по вкусу;
• немного сметаны.

Процесс приготовления:

1. На огонь ставят кастрюлю с водой или бульоном.
2. Параллельно чистят и режут кусочками овощи.
3. Нарезанные картофель и морковь бросают в кипяток и держат на тихом огне примерно 10–15 минут.
4. Крапиву помещают в дуршлаг и моют под проточной водой из крана.
5. Затем её перемещают в миску и обдают кипятком.
6. Крапиву измельчают ножом вместе с другой хорошо вымытой зеленью;
7. Добавляют в кипящую воду с овощами всю нарезанную зелень, соль, приправы и кипятят ещё 5 минут.

Видео: как приготовить суп из крапивы
Суп готов. Его подают сразу после приготовления, добавляя в тарелку рубленое варёное яйцо, а также ложку сметаны.

Чай

Благодаря полезным свойствам крапивы, чай из неё обладает многими лечебными свойствами. Чтобы выяснить, чем полезен такой напиток, рассмотрим его целебное воздействие на организм.

Такой чай назначают при разных заболеваниях благодаря следующим качествам:

• является мочегонным средством;
• нормализует обменные процессы;
• имеет показания при болезнях печени и желчного пузыря;
• показан при ревматизме и подагре;
• укрепляет сосуды, очищает кровь;
• при обильных месячных;
• способствует нормализации цикла;
• усиливает выработку молока у кормящих грудью женщин;
• при авитаминозе.

Узнайте, при каких растройствах принимают чаи из: мелиссы, чабреца, ромашки, шалфея, имбиря и шиповника.

Чаи можно заваривать как на свежем сырье, так и на высушенном. Следует учитывать, что несмотря на несомненные лечебные свойства, такой напиток имеет противопоказания и может навредить.

Процесс приготовления прост:

1. Вымытые листья свежей крапивы или засушенные листочки помещают в кастрюлю с водой и накрывают крышкой.
2. После закипания кастрюлю снимают с огня и дают настояться полчаса.

Видео: процесс приготовления чая из крапивы
Это растение частенько применяют в разных сборах для чаепития. Такие смеси из разных трав можно купить в магазинах или приготовить самим. Очень хорошо крапива гармонирует с плодами шиповника. Можно приготовить такой целебный чай: 2 ст. ложки крапивы, горстку шиповника настаивать на кипятке в 2-литровом термосе в течение 2 часов.

Этот чай принесёт наибольшую пользу в холодный период, но следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы не допустить вреда организму.

Салат

Весной, при авитаминозе, пополнить нехватку витаминов поможет салат из листьев молодой крапивы, которая как раз появляется в мае.

Ингредиенты:

• листья крапивы — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• зелёный лук — 100 г;
• щавель — 50 г;
• соль по вкусу;
• майонез для заправки — 100 г.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем яйца и остужаем их в прохладной воде.
2. Белки и желтки мелко нарезаем.
3. Листья обдаём кипящей водой, а после мелко режем.
4. Щавель и лук нарезаем также мелко.
5. Все компоненты соединяем, солим и заправляем майонезом.

Видео: процесс приготовления салата из крапивы
Чтобы салат был более сочным, листочки крапивы после обработки кипятком рекомендуют помять, чтобы они пустили больше сока.

В такой салат можно добавлять по вкусу следующие компоненты: варёное мясо, грецкий орех, чеснок, редис, огурцы, капусту, сыр, листья салата, кинзу, укроп и прочее.

Заправлять можно не только майонезом, но и сметаной, нежирным йогуртом без добавок, простоквашей, растительным маслом (оливковым, подсолнечным, кукурузным и пр.), уксусом (лучше яблочным) или лимонным соком.

Применение для женщин

Растение нашло своё применение и для укрепления женского здоровья. Его применяют для борьбы с практически всеми заболеваниями в связи с обширными лечебными воздействиями.

«Жгучка» по-особому эффективна при болезненных месячных, которые могут составлять угрозу для здоровья при патологическом протекании, или при изменении характера менструальных кровотечений, представленных повышенными выделениями, и прочих неприятностях. Однако перед применением травы необходимо обратиться за помощью к гинекологу и обследовать организм. Хорошей альтернативой медикаментозного лечения или дополнением к традиционным препаратам может стать крапива двудомная.

На протяжении столетий русские женщины использовали отвары и чаи крапивы для уменьшения болезненных ощущений при менструации. Для этого они собирали свежие листья крапивы, которые срывались в период цветения. Из этих листьев добывался сок, который затем разводили с водой в расчете 1 ч. ложка на четверть стакана воды.

Лекарство употребляют при месячных трижды в день за четверть часа до обеда или завтрака. Воздействие крапивы направлено на сужение кровеносных сосудов и тонизирование гладкой мускулатуры матки. Также трава отлично активизирует гепариназы, что способствует более продуктивному росту тромбоцитов, задерживающих выход крови. В результате кровь свертывается гораздо быстрее, а показатели гемоглобина неуклонно растут.

На основе свежевыжатого сока создаются эффективные лекарства для акушеров, которые используются для остановки сильного маточного кровотечения.

Чтобы нормализовать объём выделением при месячных, используют специальный отвар, который создаётся следующим образом:

1. На стакан кипятка берется столовая ложка с горкой сухих листьев.
2. Затем смесь помещают на маленький огонь и доводят до кипения.
3. Прокипевший отвар накрывают крышкой и помещают в затененное проветриваемое место для настаивания. Достаточно подождать 1-2 часа, и средство будет готово.

Готовый продукт употребляют трижды в день перед едой. Уже в первые сутки можно будет заметить существенное уменьшение кровотечения.